Imagen y receta tomadas de: YouTube channel - El de las trufas

INGREDIENTES

Para la maza:

·       2 plátanos verdes 

·       2 cucharadas de harina (puede ser harina de plátano)

·       1 huevo

·       1 cucharadita de sal

Para lo que se va a colocar arriba de la pizza (toppings):

·       100 grs de pasta de tomate

·       100 grs de queso mozarella o su favorito

·       Carne picada, desilachada o molida

·       Ingredientes al gusto: aceituna, maíz, verduras. 

Antes de preparar la maza se debe tener listos los ingredientes para el topping: si es carne cocinada, si son verduras cortadas. Se recomienda cortar en trozos o rallar los quesos.

PREPARACIÓN

1. Pelar y rallar los plátanos en un recipiente donde luego pueda revolverlo con los otros ingredientes.

2. Añadir el huevo, la harina y la sal.

3. Revolver e incorporar hasta formar una maza.

4. Disponer la maza formando una tortilla de aproximadamente 5mm de espesor dentro de un sartén de unos 25 cms de                diámetro.

5. Dejar en cocción colocando la tapa del sartén a fuego medio - bajo de 5 a 10 minutos. No es necesario engrasar el sartén, siempre que sea de un material antiadherente. Pasados 5 minutos se puede revisar si ya se tostó suficiente por ese lado.

Como la Harina de Plátano es de gran alimento, puedes acompañar tu pizza con una sencilla Colada que puedes tomar fría o caliente ¡es fácil!

Diluir 4 cucharadas de harina de plátano en media taza de agua. Poner en una olla 1 litro de leche con astillas de canela y panela al gusto a fuego lento. Incorporar la harina diluída y revolver por 10 minutos. Pasar por un colador. Llevar a la nevera si se quiere fría y dejarla allí por 20 minutos. Servir con canela molida si se desea.

Recuerda que la harina de plátano también se puede usar para hacer recetas como con cualquier otra harina, para pan, galletas o pastas.
¡Sin Gluten!